Culinária

Receita de Yakissoba tradicional

Ingredientes


•1 pacote de macarrão tipo lámen (500g)
•6 colheres (sopa) de óleo de soja
•1 xícara (chá) de lombo de porco cortado em tiras
•1 xícara (chá) de filé de frango cortado em tiras
•1 xícara (chá) de contra filé cortado em tiras
•1 dente de alho picado
•1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos
•1 cebola cortada em cubos grandes
•1 cenoura cortada em tiras
•1 xícara (chá) de acelga cortada em cubos
•1 xícara (chá) de broto de bambu em conserva
•1 xícara (chá) de champignon cortado ao meio
•1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
•1/2 colher (sopa) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de água
•1 colher (sopa) de amido de milho
•1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de preparo


•Cozinhe o macarrão até ficar “al dente” e escorra.
•Aqueça uma panela tipo wok ou uma frigideira grande até soltar fumaça.
•Coloque metade do óleo e frite o macarrão.
•Retire do fogo e reserve.
•Na mesma panela, aqueça o óleo restante e frite as carnes.
•Retire do fogo e reserve.
•Na mesma panela, doure o alho e refogue o brócolis, a cebola, a cenoura, a acelga, o broto de bambu e o champignon.
•Volte as carnes à panela, adicione o shoyu, o açúcar, a água e cozinhe rapidamente por 30 segundos.
•Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar um pouco.
•Junte o óleo de gergelim, espalhe sobre o macarrão reservado e sirva.

Rendimento: 5 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

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