Culinária

Receitas para o final de semana: Torta simples de frango

Quem gosta de cozinhar pode aproveitar o final de semana para se divertir na cozinha. Uma boa idéia é fazer tortas salgadas, que duram alguns dias na geladeira, e bater pelo menos um bolo, que além de deixar qualquer café da manhã mais especial, ainda vale como terapia! Anote a dica da semana:

 

 

 

 

 Ingredientes:

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 3 colheres (sopa) de manteiga

 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

 1 ovo

 sal a gosto

 água gelada o quanto baste

Modo de preparo:

1. Numa tigela, misture todos os ingredientes, menos a água. Vá adicionando a água aos poucos para dar liga.

2. Com as mãos, trabalhe a massa até ficar lisa. Faça uma bola e deixe descansar por no mínimo 1 hora.

Para o recheio

Ingredientes:

suco de 1 limão

sal

2 peitos de frango

2 cebolas raladas

2 dentes de alho picados

3/4 de xícara (chá) de óleo de canola

1 xícara (chá) de suco de tomate

1 folha de louro

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de tomilho

1 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de ervilha

10 azeitonas verdes sem caroço picadas

2 gemas

1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

1. Numa tigela grande, leve o frango para marinar com sal e o suco de limão por 30 minutos.

2. Numa panela grande, leve o óleo ao fogo médio. Quando estiver quente, acrescente as cebolas raladas, o alho picado e os peitos de frango. Refogue até dourar ligeiramente. Adicione o suco de tomate, o louro, a noz-moscada e o tomilho. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.

3. Desligue o fogo e transfira os peitos de frango para uma travessa grande. Quando esfriarem, desfie.

4. Volte o frango desfiado ao molho que ficou na panela. Junte a água fervente, a ervilha, as azeitonas picadas, a gema e a salsinha. Misture muito bem. Deixe cozinhando por cerca de 30 minutos.

5. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

6. Numa superfície de trabalho, abra a massa com um rolo e divida em dois pedaços. Com uma parte, forre o fundo e as laterais de um refratário.

 7. Com uma colher, distribua o recheio cuidadosamente. Cubra a torta com a outra parte da massa.

8. Corte o excesso de massa e, se quiser, use para decorar a torta. Pincele com gema de ovo e leve para assar em forno preaquecido até a massa dourar.

Sirva com:

Salada verde e purê de batata.

(da redação)

 

 

 

 

 

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