O tomate é rico em licopeno, composto antioxidante que, dentre outras coisas, retarda o envelhecimento das células e não perde suas propriedades quando é aquecido.
Essa receita com tomate, além de ficar bonita, é preparada em 10 minutos e serve tanto de entrada como de prato principal para os ovolactovegetarianos. Gostou? Veja como fazê-la…
Corte uma tampa no topo do tomate e uma fatia fininha no lado oposto apenas para ele ficar em pé, com cuidado para não furar o fundo.
Com uma faca, retire as sementes sem furar as laterais do tomate. Polvilhe com sal e pimenta do reino e ponha dentro do tomate uma folha de manjericão.
Quebre um ovo em um prato e transfira a gema com cuidado para o interior do tomate – veja se cabe um pouco da clara. Polvilhe sal e leve ao forno médio por 8 minutos mais ou menos. Sirva em seguida.
Aqui em casa, preparei 4 unidades e, com as claras que sobraram, fiz uma omelete de claras e ervas, perfeita para incrementar o jantar!
fonte: mdemulher